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Pourquoi cette soif d’authenticité culinaire ne faiblit-elle pas dans un monde industrialisé ? Parce que manger raconte une histoire. Selon Claude Fischler, l’acte alimentaire structure l’identité et le lien social. À l’heure des chaînes globales, beaucoup recherchent des saveurs naturelles, Continuer la lecture Pourquoi nous avons soif d’authenticité culinaire dans un monde industrialisé ?→